굴은 주력인 히로시마산이 각 해변에서 본격적으로 수확· 무키미(むき身) 생산되고 있지만, 성장 부진으로 1월의 생산량은 전년 동기보다 2할 정도 적다고 보여진다.
고수온 외에 '채묘기 (採苗器)1알당 부착한 굴種이 짙다'는 것도 성장 지연의 한 요인으로 꼽힌다. 무키미는 소립 주체로 1알 18그램 업의 큰 알갱이는 거의 없는 상황이다.
히로시마산의 1월 하순 현재의 무키미 중심 산지가는 1개( 약 17·5킬로) 당 1만 6000~1만 5000엔. 감산으로 이번 분기(2019년 10월부터)는 고가의 경향이었지만, 최근 들어 전년 동기 수준으로 안정되었다.
미나토신문 1/31( https://www.minato-yamaguchi.co.jp/minato/e-minato/articles/98550 )