명태단백질에 관한 건강효과로서 “노화"에 대한 예방기능 해명이 진행되고 있다. 일본 수산(的埜明世사장)는 에히메 대학과 도쿄대 등 12대학 및 연구 기관과 이 단백질의 근육 증가 효과에 대한 공동 연구를 하고 있지만 골다공증의 개선, 고령 여성의 골격근량 증가 등을 시사했다.
연령에 의한 심신 기능의 저하, 예방 등을 연구하는 일본 살코페니아·플레일(Sarcopenia flail) 학회의 제6회 대회(9,10일, 니가타시)에서 공동 연구의 성과를 발표했다.
뼈대사에 미치는 영향으로는 생쥐시험에 의해 동단백질의 섭취가 뼈 형성을 촉진하는 것, 칼슘의 체내 보류율이나 골밀도의 개선에 유효할 가능성이 시사되었다. 폐경 상태에서 저 칼슘 식품에 의한 피질 뼈 너비(뼈 표면의 단단한 부분)은 현저히 떨어졌지만 단백원의 3분의 1을 명태 단백질(APP)로 바꾼 사료를 섭취함으로써, 골 형성에 관계 호르몬의 분비가 증가하고 피질 뼈 너비가 유의하게 증가했다.
아침의 이 단백질 섭취로 인한 영향에서는 65세 이상의 중요 지원 1~2의 고령자 남녀 25명을 대상으로 시험한 결과 스스로 보행이 가능한 고령 여성에서 골격근량의 증가에 효과적일 가능성을 시사했다.
동단백질의 섭취에 의해, 운동을 실시하지 않아도 생쥐의 골격근을 비대시킬 가능성도 찾아냈다. 근단백질의 합성 촉진과 분해 억제에 의해 근비대를 일으키는 것으로 추측되며, 사르코페니아의 예방·개선에 효과적일 것으로 생각된다고 한다.
미나토신문 11/13( https://www.minato-yamaguchi.co.jp/minato/e-minato/articles/96323 )